AŞURE KAZANI BARIŞA KAYNADI

HELVACI DA KAZANLAR BARIŞ İÇİN KAYNADI.

PİR SULTAN ABDAL KÜLTÜR DERNEĞİ"NDEN AŞURE ŞENLİĞİNDE ÇAĞRI “ GELİN CANLAR BİR OLALIM

ALİAĞA HABER/ ALFATİVİ/ ŞENOL GÖK / Aliağa İlçesi Helvacı Mahallesi"nde Pir Sultan Abdal Kültür Derneği aşure şenliği düzenledi. Helvacı da 200 üyesi bulunan ve 28 Nisan 2009 tarihinde kurulan Pir Sultan Abdal Kültür Derneği"nde düzenlenen aşure etkinliğinde 1000 kişiye aşure ikramı yapıldı. Etkinliğe Aliağa belediye başkanı ömer Turgut oğuz, Aliağa Belediye Başkan Yardımcıları Münir Nurettin Bayrav ve Uğur eren Aliağa chp ilçe başkanı özlem şan Oğuzhan ve yönetim kurulu üyeleri katıldı.

Kazanlar Barış İçin Kaynadı ile egeplay

Helvacı cem evi inşaat alanında  düzenlenen aşure şenliğini geleneksel hale getirdiklerini söyleyen Dernek Başkanı Şükrü Barut  Amacımız ülkemizde barış ve kardeşliğin yaşanmasıdır. Dedi

ŞÜKRÜ BARUT  “BARIŞA HİZMET ETMEK İÇİN AŞURE KAZANLARIMIZ KAYNAYACAK.

Aşure Şenliğinde bir konuşma yapan Pir Sultan Abdal Kültür Derneği Helvacı Şube Başkanı Şükrü Barut herkesin barış içerisinde olmasını dilediklerini ifade ederek  Ülkemizde artık savaşlar, çatışmalar, katliamlar bitsin istiyoruz. Temelde eğitimsizlik ve yoksulluk bu tür olumsuzlukları körüklemektedir. Eğitim eksikliği ve yetersizliği en temel sorunlardan birisidir. Biz bir daha Sivas"ların, Maraş"ların, Kerbela" ların yaşanmasını istemiyoruz. Amacımız kaynaşmak, bir ve birlik içinde olmaktır. Bu tür etkinliklerimiz ile de bunu hedefliyoruz. Aşure şenliğimiz geleneksel olarak her yıl devam edecek amacımız acılarımızı pekiştirmek değil barışa ve kardeşliğe hizmet etmektir.. Barışa hizmet etmek için kazanlarımız kaynayacak. Gelin canlar hep birlikte birlik olalım diyoruz.” Dedi.

AŞURE: Aşure çeşitli tahıllardan oluşan özel bir tatlı çeşidinin adıdır. Rivayete göre Muharrem'in onunda büyük tufandan sonra Nuh Aleyhisselamın gemisi sulardan kurtularak Cudi dağında karaya çıkmıştır. Hz. Nuh bu kurtuluşun şükrü olsun diye geminin ambarında kalan tahılları çıkarıp özel bir tatlı yaparak gemi sakinleri aralarında paylaştırmıştır. İşte bu tarihi olayı her yıl on muharremde bir daha hatırlamak niyetiyle aynı tatlı yapılarak eş dost konu komşu ile yeniden bir kaynaşma ve hediyeleşme vesilesi yapılmaktadır. Böylece hem komşular arasında sevgi ve saygının gelişmesine sebep olmakta hem de tarihte yaşanmış tufan hadisesi ve karaya çıkış olayının mesajı bir daha zihinlerde canlanmaktadır. Aşure tatlısı bu özellik ve güzelliğinden dolayı asırlar boyu varlığını sürdürmüştür.

HAZIRLANIŞI: Aşurelik buğdayı pişireceğimiz geniş bir tencereye koyup iyice yıkayın. Buğdayın üzerini 4 parmak kalınlığında aşacak şekilde su ekleyin. Tencerenin altını yakıp su kaynayana kadar pişirin ve altını kapatın. Bu işlemi bir önceki akşamdan yapmamız gerekiyor. Pişirdiğimiz buğdayları sabaha kadar ağzı kapalı tencerede bekletin. Yine geceden ayrı bir kaba nohutları ve fasulyeleri koyun suda bekletin. Sabahleyin portakalı (kabuklu kalacak) elmayı üzümü kayısıyı ve inciri iyice yıkayıp küçük parçacıklar haline getirin. Fasulye ve nohutları ayrı bir tencerede haşlamaya başlayın. Fasulyeler ve nohutlar haşlandıktan sonra önceki geceden haşladığımız buğdayların olduğu geniş tencereye ekleyin. Bulgur ve pirinçleri de bu noktada ekleyin. Üzerine 2 litre su ekleyin. Yarım saat kaynatın. Bu süreçte bir yandan karıştırmayı unutmayın. Doğradığımız kayısı incir portakal elma ve üzümü ayrıca yer fıstığı ya da fındık içini ve karanfilleri de tencereye ekleyin. 15-20 dakika bu şekilde kaynatın ve karıştırmaya devam edin. Su katılaşmaya başlayacaktır. Katılaşınca şekeri ekleyin. Biraz fazla şekerli olmasını isterseniz şekerin gramajını artırabilirsiniz. Şeker ile de 15-20 dakika kaynatınca aşure iyice kıvamına gelecektir. Bu noktada tuz ve sütü de ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve servis kâselerine koyun. Oda sıcaklığında 20 dakika beklettikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine tarçın ceviz içi Hindistan cevizi ya da nar taneleri ekleyin.